对于军人来说，出征以酒为伴，祝捷与酒为舞，美酒历来与军人有缘。4月23日下午，南京军区联勤某分部官兵在政委梁琦带领下，沐浴着和煦的春风，来到美酒飘香的地方，探寻今世缘发展的足音。淮安军分区政委刘伟，今世缘酒业董事长、总经理周素明，副总经理羊栋陪同。

  东方“缘”来满眼春。官兵们一身戎装，英姿飒爽，迈进成功之门，在今世缘文化广场驻足观看，感受缘文化与酒文化的浪漫交响。徜徉如意湖畔，周素明介绍了今世缘近年来的发展情况。他说，今世缘坚持文化引导，依靠创新驱动，在“十一五”期间，累计投入超过10亿元，顺利完成了技改项目，为今后更快更好发展打下了坚实的基础。梁琦对今世缘科学发展的业绩予以高度赞许。

  在今世缘生物酿酒技术研究院，梁琦一行参观了旗舰式风味化合物研究体系。这是目前拥有世界上集美国力可公司飞行时间质谱、安捷伦公司气相色谱、德国德祥闻香器相结合的体系。这样的科研设施可以从酒体中分辨出2000多种化合物成分，并逐个分离、分析出单个化合物的性质和含量。通过这样的分析，再经过闻香器，结合品酒师的感官品定，又能对其香气风味进行研究。官兵对此感到十分神奇，更感受到白酒竞是这样的神秘。

  在机械化自动化酿酒车间，官兵们仔细地了解白酒酿造的工艺流程。羊栋介绍说，今世缘在继承传统酿酒技艺的基础上，不断创新发展。延长了酒醅发酵时间，虽然酿造周期长，生产成本高，但酒的品质更好。窖池底部用混凝土浇筑，防止渗透，稳定酒醅发酵环境。池口边的白色塑料管是抽取黄水用的，黄水里面富含香味物质，可通过工艺分离再利用。机械化自动化酿酒车间是自主创新的成果，全国同行业创造。车间里的各种机械是将酿酒工艺环节进行细分后，模拟人工操作手法运作的，实现标准化、自动化、信息化，酒的质量也更稳定。实践数据显示，各种原料配比由程序控制更加准确，生产出的原酒质量更优。他们一边听着讲解，一边观看机械化操作。梁琦接下正在流淌的原酒品尝，对植入科技基因的美酒赞不绝口。

  在今世缘文化展示中心，梁琦一行追溯源远流长的酒文化，见证博大精深的缘文化。地下酒库，一只只陶坛组成气势磅礴的“酒阵”，浓郁的酒香沁人肺腑。触摸厚重悠远的坛壁，聆听天籁之音的回响，他们对白酒是岁月的沉淀有了更深的感悟。

  曲为酒之骨，桃花盛开制曲忙。在制曲中心，一块块粮食踩压成块，一车车曲块运往培养室。梁琦一行感慨地说，白酒酿造太神秘了，也太美妙，难怪中国人对白酒是如此钟爱。祝今世缘在前进的征程中，早日实现百亿梦想，实现更大的发展。

  （文/刘娜 图/佳成）