他总是露着腼腆的笑容，享受着劳动的美丽与快乐。

  他虽年近不惑，但依然是满腔热忱。

  他土生土长，一口地地道道的“高沟话”。

  他1994年进厂，是位包装工，高沟酒厂效益滑坡时被减员，背井离乡多年。

  2009年，随着今世缘事业的快速发展、人员不断扩招，他又回到了老家，干起了酿酒的活儿。

  他就是酿酒二车间32组的汪祝和。

  这个车间是酒厂目前为数不多的传统手工操作车间，运用的是传统的“老五甑”酿造工艺。

  春晨有些微凉，他同往常一样，身着短袖，汗流浃背。

  “老五甄”就是将发酵完毕的酒醅，按入窖时分成的五层进行分层生产，一窖酒醅分成五次蒸馏。每次生产都有大渣一甑、二渣一甑、小渣一甑、回缸一甑、丢糟一甑，共五甑。入窖顺序为大渣一甑倒在发酵底层，二渣在大渣上面，小渣在二渣之上，回缸又在小渣上面，丢糟在上层。

  他干起活来麻利有劲，缠满老茧的双手，抡起一把铁锹，反复用稻壳拌合着酒醅，等待装甑。

  在酒厂，装甑都是由有经验的师傅独立操作的。

  “装甑又叫把桶，是个力气活，也是技术活。酒醅均匀地洒进甑桶里才能淌出酒，否则前面几个月的工作就可能前功尽弃了。”他说。

  “整个过程密度要适中，力度要一致，只能一个人，其他人可以帮忙拌料。”说着，他便有节奏的搅拌着酒醅，在甑桶上方，沿着桶边，均匀的洒下一圈又一圈，一层又一层。

  一个甑桶能装一吨多酒醅，装满一个甑桶要300多锹，一个班次下来是5甑桶······

  他每天仔细做好配料、装甑、摘酒、窖池保养等工作，并细心采集数据参数。

  一个个古老的窖池在述说着厚重而悠远的酿酒技艺，汪祝 和同工友们在坚守着、传承着。

  潮湿的地面，他步履稳健，如扎根土壤的花茎；汩汩流淌的佳酿，如收获丰硕的果实；一锹一铲里拌进辛勤的汗水，只为美酒飘香。