他，是酿酒2车间30组的老组长—陈桂洲，在酿酒一线已默默地奉献了26个春夏秋冬。岁月在他的额头上刻下了几道或浅或深的梯田。说话时，眉眼微弯，长长的鱼尾纹波动起憨厚朴实的笑容。工友们都说，这个人真、这个人诚、这个人更实。

  此时，他正在“看花摘酒”，蒸馏出酒过程，稍有走神就会有不同等级酒流过，而经验丰富的他，只需扫上一眼即可辨别等级之间的差别。

  “接酒过程不能有丝毫懈怠，凭的是一种感觉。要做到量质接酒，中速流酒，流酒温度要保持在25—32度。要不断分辨酒花，酒花大，酒度高，酒花小，酒度就低。”他对身边的工友说。

  摘酒时，“大清花、小清花、云花、水花、油花”，分得清，认得准。

  通过控制流酒温度、缓慢蒸馏、掐头去尾等方法，达到 “量质摘酒”。

  一个班次下来，所接的优级酒多，说明整体质量好。而检验品率高的并不是数字，从他脸上的笑容就可以知晓。工人们看到他品评时的笑脸，心里也是蜜一样的甜。

  每次酿酒车间有新人进来，便会安排在他的班组里先实习。“酿酒是细活，很多技术看不清摸不着，要用心体会。”他说。

  他多年如一日，多少稚嫩的脸在他的帮助和带领下，走向成熟，有的被评上了技师，有的当上了组长。那些口传心授的酿酒秘笈和独门绝技，也因此获得传承和发展。而一声“老组长”，就足以令他笑容绽放。

  他在酿造着酒，岁月也在酿造着他。如意湖畔荡漾起水光潋滟，蔓延成一个又一个同心的圆，老组长就在中间。