10月19日，今世缘南厂区10万吨陶坛酒库二期工程正式启用，首批原酒开始陆续入库，标志着公司“十三五”期间投资建设的10万吨优质酒陶坛贮存基地技改项目全面投产。

来到陶坛酒库二期11号楼的二楼酒库，只见几位年轻的师傅正戴着头灯，踩着长形的木凳，拽着不锈钢管道向陶坛里打酒。当美酒入坛，随之飘出一股浓郁酒香。“首批进酒的是11号楼，一共五层，每层可以放置1800个陶坛，每个陶坛可以贮存1吨原酒。中心计划在两个月里完成10号楼和11号楼的进酒任务。”勾储中心带班主任徐娟娟介绍说。

原酒打入陶坛后，一位师傅拿着长形的木条，另一位师傅拿着记录本，交流了一下，便拿来一大块红布把陶坛口盖上，系上绳子，压上盖子封坛。进酒时对酒的密度和酒度进行测定和记录，通过这种方法可以知道陶坛里酒的重量。徐娟娟说，陶坛稳定性高，在烧结过程中形成的微孔网状结构，可以促进白酒酯化反应和氧化还原反应，进而有效提升酒体质量。每年夏季，中心还会进行人工搅拌，促进原酒的老熟，及时了解原酒的挥发程度。

今世缘始终把“酿造高品质美酒”作为不懈追求，提高市场核心竞争力。为充分保障产品品质，2017年3月，今世缘南厂区10万吨陶坛酒库一期工程开工建设，设计库容5万吨，于2018年10月建成投入使用。今世缘南厂区10万吨陶坛酒库二期工程位于一期的东侧，占地130亩，建筑面积15.7万平方米，由6栋陶坛酒库呈“囍”字形排列组成，设计存放容积为1立方米的陶坛6.5万只，可贮存优质原酒6万余吨。

（高 瑞 高子媛）