“希望今世缘把绿色食品管理要求上升为公司的内生动力，不断提升绿色食品的质量。”2020年10月23日，中国绿色食品发展中心主任张华荣一行来今世缘酒业督查绿色食品工作，对企业严格按照绿色法律法规和标准开展绿色生产工作表示了赞赏。

据调查，在国内大中城市，绿色食品品牌的认知度超过80％，在所有认证产品中，绿色食品公信度排名第一。2019年1月9日，国家绿色食品中心评定今世缘酒业主导产品42度国缘四开、对开为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。今世缘酒业是江苏省唯一通过国家“绿色食品”认证的白酒企业。2019年12月，国缘白酒四开、对开获得第二十届中国绿色食品博览会金奖。

绿色发展是生态文明建设的根本要求，更是企业发展与生存之道。自2018年创建绿色工厂工作领导小组以来，今世缘以贯彻绿色发展理念为己任，以绿色化方向加快传统产业转型升级。按照过程设计总体方法，根据国家绿色食品法律法规、标准要求，通过绿色食品关键控制点识别评价、管控方法建立、管理评审、安全演练、常态化考核等方法，设计了由“种子到酒杯”绿色食品全流程管理。企业还设立了绿色食品职能管理部门，设有专职绿色食品管理人员，各部门、车间设有绿色食品兼职管理人员，人数达到86人。

在白酒酿造过程中，今世缘从源头开始，坚持原辅料采购绿色化。采用“企业+农场”和“企业+基地+农户”相结合的订单式种植模式，建立酿酒原料种植基地，21家绿色基地基本覆盖酿酒生产主要原料。将酿酒原料质量管理延伸至种植、加工全过程，来自内蒙古自治区敖汉旗、安徽淮西、辽宁阜新、江苏盐城等地的主要原辅料供应商均取得绿色食品证书。落实“质量前移”的质量预防管理方针，促进供方提升质量管理水平，保证供货物资质量，打造免检供应商。围绕产品设计、原料验收、过程控制、库存管理和质量反馈五大模块，建立供方在线信息化管控平台，实现在线查阅订单流转和工序控制情况，形成数字化、信息化管理。建立供方溯源管控系统，明确供方过程关键控制点，推进供方原料统一制度、供方4M变更报备制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方评价准则》《供方分级管理标准》等文件，采取第二方审核方式，按照供货质量实施供方动态分级管理，开展供方评价，提升绿色食品关键供应产品的质量安全水平。

“优粮酿美酒。作为今世缘酒业酿酒用粮的核心供应商，与今世缘合作的五年时间里，我们切实感受到今世缘对原料品质的严苛要求，公司跟随着今世缘的脚步不断强化绿色种植，全面提升产品品质。”江苏农垦米业黄海有限公司总经理陈安平如是说。

2019年9月19日发射的“国缘V9”号卫星，将今世缘的绿色管控力度再次“升级”。航天专家马帅领表示，“国缘V9”号卫星可在500公里太阳同步轨道对地成像，利用遥感技术高精度监测酿酒原粮产区作物健康状况，对粮食作物进行全生命周期生长环境、长势监测、质量监测及产量估算，建立高端白酒原粮分级品质体系和企业标准，通过数据指导企业绿色产品管理，从源头保证原粮质量，酿造出更健康优质的美酒。这对酿酒企业来讲，是非常有意义的。

“随着人民生活水平的提高和消费理念的转变，绿色食品越来越受到人们的青睐。以白酒消费为例，消费者从‘喝到酒’向‘喝好酒’转变，向‘喝品牌好酒’转变，并向‘喝有品牌文化内涵的健康绿色好酒’转变。”今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明认为，践行绿色发展，酿造绿色健康白酒不仅是满足消费者美好生活的需求，也是转型升级、实现高质量发展的路径。

在过程管理中，今世缘践行生产过程管控绿色化。根据绿色食品管理和保证体系的要求，以工艺技术标准和HACCP计划为依据，明确生产过程的关键质量控制点，制定了各道工序的标准作业指导书，指导生产作业，实现了生产过程的严格管控。建立国缘产品电子溯源系统，实现采购、加工、检验、储存、销售全过程可溯源。在生产、经营过程中，对副产物和污染物进行分类有效管控，提升废弃物利用率。打造花园式工厂，营造优良生态环境，建设美丽今世缘，成为国家4A级旅游景区。2020年上半年，面对疫情大考，今世缘仍然实现了稳中有增的销售业绩，同时特A类产品增速尤为明显，实现了9.3%的增幅，其中也包括今世缘主导产品绿色白酒四开、对开产品。

绿色发展是一场接力赛，更是一场马拉松。面向未来，中国白酒大师、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰表示，目前，公司正在加紧申报国缘高端V列产品“绿色产品”和“有机产品”的认证。在高质量发展的征途中，今世缘酒业将秉承“绿色、健康、生态”的绿色食品文化理念，“奉献绿色食品、增强顾客满意、履行社会责任”的绿色食品文化使命，进一步建立完善绿色管理长效机制，将科技创新与绿色创新制造有机结合，使绿色管理模式、管理体系达到国际水平，致力成为行业绿色生态酒标杆和领跑者。

（文化部）