8月21日至25日，江苏省第八届白酒评委选拔考核在今世缘举行。中国食品工业协会党委书记、秘书长马勇，江南大学副校长、省白酒专家组组长徐岩，省食品工业协会副会长孙林，省酒类行业协会会长陈国锁、秘书长王建英，省食品工业协会副秘书长唐建泽，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明，副董事长、副总经理吴建峰以及全省219名省白酒评委等参加活动。

马勇在开班典礼上指出，白酒发展要围绕四个基本点：产品力、品牌力、性价比、渠道力，坚持四个导向：食品安全导向、感官质量导向、风格特色导向、健康养生导向，重点打造六个基础领域：核心产区建设、智能装备水平、产能集聚程度、结构优化升级、要素资源储备、科技研发效率。

徐岩阐述了生物发酵技术与白酒品质的关系，强调了白酒品质形成的产区生态、酿酒原料、酿造工艺、酿造菌群和陈酿年份等要素，并阐述了智能化酿酒生产方式的优越性。他说，作为中国白酒智能化酿酒的领跑者,今世缘人在传统酿酒工艺中探索,用现代科技点亮传统产业。通过智能化生产，以标准替代手工，保证规模产品的质量稳定，比传统生产更能保证酒品质量。同时，也能有效地解决操作工人和人力成本上升的问题，极大节约人力及管理成本。

周素明向与会人员汇报了今世缘的发展情况。今年以来，今世缘聚心聚力谋发展，从实从严高质量，各项工作推进有力有序有效，主要经济指标相对平稳。下一步，会继续遵循创新、绿色、协调、开放、共享“五大理念”，持续深化打造品牌、以质取胜、文化营销、人才强企“四大基础战略”，更加突出差异化、高端化、全国化“三化方略”，重点打好国缘V系攻坚战、K系提升战、今世缘典藏激活战、省外突破战“四大战役”，为中国白酒进步、苏酒高质量发展作出今世缘贡献。

唐建泽汇报了今年上半年江苏省食品和白酒行业的运行情况，回顾了第七届江苏省白酒评委工作。活动中对2019年度省白酒评委进行表彰。今世缘酒业孙伟、卜严、刘永前等三名省白酒评委被评为2019年度“优秀评委”。第八届白酒评委选拔考核工作主要采取理论和实践的方式进行，结果将于9月份公布。

（陆 娟）