4月21日，由中国酒业协会、2018中国（淮安）国际食品博览会主办，中外酒业杂志社承办的“中国味道——首届中华美酒美食大会暨改革开放40周年中国名酒价值论坛”在淮安开元名都大酒店举行。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，北京大学经济学教授王大树，淮安市政府副市长顾坤，着名文化学者纪连海等领导和学者，以及来自五粮液、泸州老窖、今世缘、汾酒、古井贡酒、西凤酒等众多名酒企业高管出席了论坛。

  论坛上，今世缘酒业董事长、党委书记、总经理周素明发表了《聚力中国智造，添彩中国味道》的主题讲话，强调中国智造是白酒升级的必由之路。周素明首先回顾了今世缘科技改造14年的求索之路，一是从2005年开始的由手工生产向半机械化生产的转变，二是从2009年开始的由半机械化生产向机械化生产的升级，三是从2015年开始的由机械化生产向智能化生产的跨越。正是三次顺应时代的跨越，提升了白酒传统产业，解放了生产力。周素明介绍了今世缘推进智慧工厂建设的经验，主要是通过实施支撑智能制造的MES生产运营、LIMS实验室信息管理两个平台，以及APS先进计划排程、全渠道营销两个系统，强化了信息技术的广泛应用，有力推动了智慧工厂建设，实现了“四个转变”和“五化并举”，重塑了企业竞争力。“四个转变”即，在酿酒生产由手工化向智能化转变的同时，信息技术由单项应用向综合集成转变，应用重点由业务流程优化再造向协同能力提升转变，核心竞争优势由生产管理能力向整体管理能力转变。“五化并举”即，计划排程“智能化”、酿酒生产“数字化”、酒库管理“现代化”、实验室管理“系统化”、设备使用“标准化”。周素明在发言中认为，未来名酒一定是企业规模化、生产智能化、品牌国际化，还强调了创新营销平台对于企业升级转型的重要意义。缘文化是今世缘的灵魂，是今世缘深厚的文化软实力。创牌以来，作为中国文化酒的倡导者和先行者，今世缘酒业坚持以酒为媒、以缘载道，始终致力于品牌深厚文化底蕴的挖掘与传播，“今世有缘，今生无悔”、“今世有缘，相伴永远”、“有喜庆今世缘，结婚当然今世缘，中国人的喜酒”等品牌文化深入人心。文化营销需要借助有力的平台，进入“十三五”以来，今世缘酒业着力打造今世缘喜庆家项目，构建“品牌+渠道”双驱动的营销体系，促进从传统的渠道价格战向现代的品牌价值战转型升级。

  周素明的讲话获得了与会人士的一致认可。宋书玉在会议致辞中，对今世缘酒业智能化酿酒、文化营销走在全国白酒行业前列予以充分的肯定。

  （苗学飞 王振华）