“今世缘的非遗展很有特色，很好玩，也很有味道，让人大开眼界，看得出今世缘人的匠心！”前来参观的市民王先生提着一坛现场购买的今世缘原浆酒说。６月１日至3日，走进淮安美术馆，就会闻到沁人心脾的酒香。在展厅的入口处，今世缘的酿酒大师在有条不紊的装甑、搅拌酒醅、蒸煮、接酒，工作人员向络绎不绝的人群介绍今世缘酒的酿造原理。“酒，原来是这样酿成的”“真香！”现场热烈的气氛和精湛的酿酒技艺让市民流连忘返，叹为观止，吸引了众多参观者驻足品尝购买。

  以“运河传情 匠心筑梦”为主题的中国（淮安）大运河文化带城市非遗展示活动在这里举行。作为今年“文化和自然遗产日”江苏省主场活动，由省文化厅与市人民政府共同举办。本次展示活动由来自大运河文化带沿线36个城市的160项省级以上非遗项目集中亮相，展示源远流长、瑰丽斑斓的大运河文明。作为淮安的飘香名片，今世缘传统酿造技艺应邀参展。

  省文化厅党组书记、厅长杨志纯饶有兴致地观摩并听取今世缘传统酿酒技艺制作流程介绍，在品评今世缘原浆酒的时，希望今世缘弘扬匠心精神，多酿酒、酿好酒。“我看过你们的非遗保护区，做的不错，现在是国家级4A旅游景区，要大力发挥其作用，带动地方旅游业的发展，以旅游促进销售”市委书记姚晓东对现场的工作人员说。

  市文广新局局长张冲林说，淮安作为大运河沿线具代表性的重要节点城市之一，文化遗产众多，今世缘酿造技艺展示是本次非遗项目展示的亮点，以现场酿酒的形式展示酿酒技艺，可观赏、可体验、可品尝、可购买，凸显了非物质文化遗产与人、物、艺、境的密切关系，以及见人见物见生活的非遗保护理念。这样的展示将来可以进社区、进商场、进企业，通过普及酿酒技艺，促进与消费者的互动。

  本次展示活动对于增进大运河流域文化交流，促进运河沿线非物质文化遗产的保护和传承有着积极作用，也为深化运河沿线城市间的交流和合作提供了更广大的平台。同时也让全国各地的游客多方面了解大运河的多元文化。

  （杭学奎 何海霞）