老崔是酿酒中心的一名班组长，1986年进酒厂。从高沟酒厂时期的小曲酒，到老厂区手工班组的单粮酒，再到如今半机械化车间的多粮酒，老崔已经有了二十多年的接酒生涯。我问老崔，你接了这么多年的酒，哪种酒的质量好啊？老崔那憨厚的笑容里透着强大的自信：“我接的酒是好的！”

  老崔的自信缘于哪儿？在酿酒流程里，分级接酒是重要的环节，这需要接酒人有精湛的品酒技能，以及对酒质量的严格把控。于是，带着好奇心，我更加关注老崔的工作。

  今年秋季复班生产中，刚好是小夜班六点钟，这是员工们吃晚饭时间，整个场地空空荡荡的，老崔一个人在甑桶边忙碌的身影显得格外突兀，于是我走过去问他怎么没去食堂，他痛心的说：“刚才扒桶时发现酒醅里带了不少窖泥，要是带到酒里面去，可就会把酒变味了，影响原酒质量啊”。我顺着他的目光发现，酒醅里掺杂着一些乒乓球大小的窖泥团。看着老崔忙碌的身影，我瞬间明白了，他的自信缘于他对质量的理解和追求，那就是细节决定成败。

  今年上半年，由于五车间一个班组品质酒质量出现大的滑坡，品质级酒屡次不达标，班组工资老被扣，员工工作积极性严重受挫。关键时刻，老崔被车间领导临危受命，调任至五车间“救火”。果然，老崔通过调整接酒方式，加强优酒品评，严格把控酒质等方法，迅速扭转了该班组品质酒不达标的现状。

  五月上旬的一个大夜班，我和老崔交谈时发现他声音沙哑、精神不佳，他说最近一直上大夜班，可能是上火，喉咙发炎。我就提醒他，身体不舒服休息下。老崔却说：“不能休啊，马上又要取样了，要是一天的质量没把握好，那这一组质量就都不合格了，关键时刻我得盯紧啊”。从老崔那沙哑的声音里，我读出了他的自信来源于他对质量的那份坚持不懈的态度。

  老崔，就是酿酒中心5车间72组的组长崔兆兵。

  曹卫卫（酿酒中心）