11月26日—27日，2011首届中国白酒学术研讨会在江苏省无锡市召开。本次研讨会聚焦中国白酒现代化和国际化等热点，覆盖了白酒微生物学与固态发酵机理、白酒风味化学与感官品尝、白酒制造的现代化与国际化策略等内容。公司副总经理吴建峰出席会议。

  本次会议获得酿酒行业领域专家学者的高度重视，美国加州大学 James A. Kennedy教授、日本鹿儿岛大学鲛岛吉广教授、中国酿酒工业协会理事长王延才、江南大学副校长徐岩、五粮液集团股份有限公司副总经理彭智辅、贵州茅台酒厂股份有限公司总工杨代勇等国内外嘉宾作了专题报告。本次会议共有150人出席，是中国白酒领域规模较大、学术水平较高的一次盛会。与会专家围绕我国白酒的科技创新、169计划近期主要进展、日本烧酒机械化改造进程、国际食品风味研究进展等主题展开了学术交流和讨论，共同谋划了后“169”时代中国白酒的科技创新工作，进一步推动了白酒的现代化与国际化。

  本次会议由江南大学、江苏省酒类行业协会、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司主办，江南大学生物工程学院酿酒科学与酶技术研究中心承办。

  （徐 岩）