12月29日上午，在2023今世缘发展大会上，中国白酒绿色生态智能酿造科学技术研究院成立。今世缘酒业、中国品牌建设促进会、中国酒业协会、中国食品工业协会、中国质量协会、江南大学六家单位成为首批理事会成员单位。

中国农业科学院原院长翟虎渠，中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，中国质量协会常务副会长兼秘书长段永刚，中国食品发酵研究院副院长郭新光，江南大学副校长徐岩，上海交通大学机械与动力工程学院教授、博士生导师明新国，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦共同为研究院揭牌。

今世缘发起成立中国白酒绿色生态智能酿造科学技术研究院这一创新型研发机构，打造独特的绿色生态和智能酿造新模式，推进科学技术支撑高品质白酒的成果转化，助推白酒传统生产工艺技术不断提升与创新，开发差异化、个性化产品，对落实国家政策和未来科技发展战略目标，践行打造品牌、以质取胜战略，全面推动企业高质量发展具有重要作用。

加强企业主导的产学研深度融合，是有效整合创新资源，增强综合创新能力，推动产业向高端迈进的有效路径。中国白酒绿色生态智能酿造科学技术研究院以努力打造成为国内领先、国际一流、体制机制创新的产学研协融合创新平台为目标，依靠创新驱动，强化产学研用深度融合。

过硬的质量是市场的入场券，是赢得消费者的选票，是企业与顾客心心相印的载体。研究院将瞄准国际学科前沿，面向国家绿色生态、智能制造发展等重大战略需求，围绕白酒行业发展中急需解决的一系列关键共性技术问题，聚焦原料、酿造、生态、贮存、酒体等全过程，开展基础理论创新与关键技术突破，前瞻性技术研究及战略目标产品开发，聚集和培养产业优秀人才，引领和推动白酒行业向绿色生态及智能化转型升级和高质量发展。

据介绍，研究院还将设置原料种质开发应用研究中心、酿造微生态及调控研究中心、白酒感官风味研究中心、白酒健康研究中心、数智酿造技术研究中心、绿色工艺技术研究中心、白酒品质安全研究中心、产品创新开发研究中心等8大机构，全面开展白酒绿色生态智能酿造相关的科学问题、技术问题、工程问题的研究。