7月20日，江苏省科协党组成员、秘书长周景山，淮安市科协党组书记、主席解满启带领省科协十大代表专题培训班全体学员走进今世缘，开展现场教学。公司副董事长、副总经理吴建峰陪同。

在今世缘生物酿酒技术研究院，周景山一行详细了解研究院的人才梯队、研发设备、科研成果等情况。研究院着重开展食品安全控制、固态酿酒工艺优化、白酒微量风味物质、固态发酵装备等研究及创新成果的推广应用。周景山表示，今世缘通过产学研联合协作，深入挖掘酿酒微生物资源，开展工艺和技术创新，培养创新型科技人才，提升科技创新能力，值得赞赏。

在智能化酿酒示范车间，吴建峰介绍了企业发展情况和科技创新工作实践。今世缘智能化酿酒在传统的酿造工艺基础上创新，走在白酒行业前列，是标杆企业。生产实践表明，从生产工艺优化控制、过程管理、酿酒产质量、劳动强度、生产环境等方面，智能化酿酒生产与传统手工对比来看，效果明显提高。智能化能够实现标准化，将成为中国传统产业的大趋势。

学员们还参观了高沟酒非遗保护区、今世缘展示中心、今世缘美酒银行等地，一路边走边看边学，纷纷对今世缘智能化酿酒的创新实践、绿色健康白酒的探索研发表示认可。

（魏 晶）