6月份以来，随着自然温度的不断升高，曲坯入房后的表面挂衣效果较春季有明显下降。为了改善大曲表面挂衣，努力提高夏季培养大曲的发酵力水平，制曲中心组织相关技术人员及各班组长进行讨论研究，决定在入房大曲中进行夹草试验。

  夹草试验中，大曲表面的挂衣情况获得了改善。技术人员将进一步改进试验过程，力求大程度地提高夏季大曲发酵力的达标率。

  （唐 峰）