邻居之缘：拼团采购为过年

我们楼这几家早已退休的主妇去年“拼团购”，既好吃又很省钱，今年大家又相约团购，继续发扬“斤斤计较”的主妇勤俭持家之道。

人多力量大，这力量还延伸到边远我们不熟悉的乡下。有邻居在乡下亲戚处，早就订下两头大肥猪，每斤八元不到，节省一大笔费用。杀好分割好的猪拉回来，大家平分，开始为春节忙碌起来。

五花肉做风肉和香肠。把带皮的五花肉用炒好的盐、胡椒、花椒腌两晚上，再厚厚抹上甜酱、蜂蜜等调料，悬于通风处，排干水份后，又再次抹调料，用绵纸轻裹晾一段时间即可。吃时可蒸煮，肥肉透明晶亮，瘦肉深沉暗红，口感咸中带甜，肥而不腻，是一道很受欢迎的传统菜。

做香肠用的猪肠衣需要自己清洗，这样卫生干净才放心。去年我们几个在家里很辛苦地灌一整天香肠，今年淘得经验，把洗好的肠衣、五花肉端到菜市，付上加工费，商家就把肉打成肉沫，再熟练地灌装香肠和火腿肠，只花半天时间。加工出来的火腿肠，绝无淀粉味，原汁原味地香，很像午餐肉，孩子们一尝之下，个个喜欢不已。

按照惯例，我们特地选在周一人不多时，去批发市场“团购”。上年龄的人，难免会跟不上形式。故今年，让孩子们写下需要采买的零食果品及菜，我们按单索买。连续两星期，往返好几趟，像开商店似地几大箱地往家拉，然后再均分到各户去。楼上楼下的邻居，关系因之更亲密，还没过年，互相就邀约，三十吃完年夜饭，孩子们都各自玩去，我们也要约一约，上谁家打牌，热闹守岁。

春节还没到，但过年的感觉就浓厚起来。每天买菜回来，走到楼下，我总要习惯抬头望，我们这栋楼的好几家阳台上，满满地悬挂着一长溜的香肠、风鸡、风肘、熏肉、腌肉、腌鹅等。在楼道遇到邻居，大家喜滋滋地互相打听、汇报，又备了什么新玩艺以供春节吃喝玩乐的，那种闹热劲，真让人恨不得立马就过年。我心里很有几分感概：总得忙忙碌碌一番，才像个过年的样啊！

(骆礼玉)