2021-04-06
众所周知,酿酒企业在生产的过程中,会产生酒糟、废水等副产物。如果直接排放,将会影响生态环境。如何将这些酿酒废弃物有效利用起来,变废为宝,是目前酿酒企业攻关的热点和难点。
全国人大代表,江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长周素明建议酿酒企业积极与科研单位合作,利用酿酒废水、酒糟,改良土壤,服务农业生产,助力乡村振兴。
“酒糟不但含有丰富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪和微量元素,还有丰富的氨基酸,营养成分含量很高,是很好的饲料和肥料生产原料。”周素明说,“以酒糟为原料的生态有机肥可以提升土壤肥力,改善土壤板结状况,有助于提高农作物的产量和品质。而利用酒糟生产饲料,目前还需要研究如何提高加工深度和精度,进一步提高其技术附加值。”
而对于酿酒产生的废水,周素明介绍,酿酒生产对水质要求较高,酿酒企业大都地处乡镇,相对于都市圈或者工业园区,利用酿酒废水发展循环经济的难度目前还较大。对于酿酒过程中产生的废水,行业大都是由企业自己的污水处理车间处理,遵循行业标准,达标后排放。周素明说,目前整个酿酒行业发展不均衡,大型企业在酿酒废弃物综合利用方面做得较好,但由于酿酒废弃物综合利用需要投入大量的人力、物力、资金和技术,多数小型酒厂很难实现废水再利用。
周素明说,今世缘在把酿酒废弃物“吃干榨尽”方面先行先试。在酒糟利用方面,企业开展了“酒糟的综合利用循环经济标准化试点”,经科研人员大量试验探索,把酒糟通过微生物发酵做成生物菌肥,应用于农业生产,解决因长期大量施用单质化肥导致土壤结构被破坏等一系列问题;在废水利用方面,企业把处理后的废水开展中水活用,用于企业自身或其他企业的循环冷却水需求。酿酒废水水质偏酸,今世缘正在与科研单位合作,解决相关技术问题,将其制成肥料,给生长在微酸性土壤的植物使用。
(3月10日新华每日电讯记者 黄海波 张典标)