2021-01-19
12月6日,2020中国食品工业协会科学技术奖励大会在河南郑州举行。“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发与产业化”项目获得2020中国食品工业协会科学技术奖一等奖,今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰荣获“全国食品工业科技创新领军人物”称号。
中国食品工业协会科学技术奖是经国家科技部批准,是中国食品行业的最高科技奖项,旨在表彰和鼓励为中国食品工业的发展,在促进食品工业的技术创新、科技进步中做出突出贡献的集体和个人而设立,积极推动我国食品工业技术水平的不断提高,助力食品工业持续健康发展。
今世缘以消费者为核心,在品质创新、技术创新、产品创新、工艺创新等方面实现了重点突破。2001年,今世缘开启清雅酱香型白酒酿造工艺的创新,吴建峰作为国缘V9清雅酱香科研攻关团队领衔人,在他的不懈努力下,今世缘酒业运用现代科学和生物技术手段,突破了传统酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制,在酿造用曲、微生物及生产方式上进行开创性研究,破解了制约酱香型白酒发展的关键问题,更实现了酱酒机械化、自动化、智能化酿造,为酱香型白酒未来新格局的解构与重塑,打开了一片新的天地。
(孙定贵)