国家白酒品酒师职业资格鉴定考试在公司举行

7月31日—8月3日，由中国酒协、江苏省酒类行业协会组织的国家白酒一、二级品酒师职业资格培训、考核在公司举行。来自江苏各酒类产、销企业及浙江部分酒类企业的81名学员参加培训。中国白酒泰斗沈怡方，中国白酒大师、公司副董事长、副总经理吴建峰授课。

沈怡方介绍了五届全国白酒品评会的情况，讲述了白酒品评发展的历史、方法及进展，并殷切地提出喝酒不用“干杯法”，倡导健康、适量、科学用酒的希望。吴建峰生动详尽地讲述了酒的分类、白酒的香型、感官品评、糖化发酵剂的分类及作用，酿造工艺的发展和创新，香味强度、勾兑计算等知识。（梅艳）