酒之趣，在于雅

太古无酒，以水代之，表示礼节，是谓“礼雅”。

晋，刘伶《酒德颂》：“天生刘伶，以酒为名，一饮一醉，五斗解醒”。又有李白“自称臣是酒中仙，天子呼来不上船”“斗酒诗百篇”“赛过铜人八百杯”，是谓“量雅”。

东吴诸葛恪，少颖慧，有口才。一次，孙权大宴群臣，谋士张昭素不能饮，有人怂恿诸葛恪向张昭劝酒，恪举杯向张曰：“阵上杀敌，武将在前，运筹帷幄，先生在后；论功劳，先生首屈一指，论君臣，主公劝酒，先生不可抗旨！”没法，张昭只好浮一大白。是谓“趣雅”。

《杨恽报孙会宗书》，“臣之得罪已三年矣！田家作苦岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”是谓“高雅”。

武松在“三碗不过岗”的酒肆里，连饮十八大碗，借着酒力，在景阳冈打死了一只吊睛白额猛虎，为民除害，是谓“豪雅”。

清代诗人周茂才《寒夜》诗曰：“晚风吹雨百花残，不典绨袍买酒难。还是去衣还是酒？费人斟酌是春寒！”又，古诗：“寒夜客来茶当酒。”是谓“清雅”。

昔有四位诗人游妙峰山，见山高耸入云，气势雄伟。其中一人叹曰：“此山真个与天齐”。其二续曰：“四面群峰尽觉低”。其三接着续曰：“燕去雁来飞不过”。因为这第三句绝妙，已把山高写得“上出重霄，”不但其四感到大难，连前面三人也觉得望文兴叹！然而其四心有不甘，立即连饮三大碗，顿时，酒助诗兴，兴生灵感，立即大声续曰：“惟余日月过东西！”末句从天外飞悟，乃神来之笔，一经点缀，则全篇生辉，诗神出矣！是谓“文雅！”