「白酒变局」今世缘：2020“换道奔跑”

今世缘一直以来争做喜庆市场“单打冠军”,积极参与白酒行业头部竞争，将自身的“缘文化”基因渗透到企业发展的血脉中。在彰显品牌文化优势的同时，今世缘在创新与智造方面下功夫，追求“看得见的味道”。

2020年上半年，面临疫情“黑天鹅”，今世缘实现营业收入29.13亿元，实现净利润10.2亿元，呈现稳定向好态势。在江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理周素明看来，今世缘正在将品牌、产品与文化有机融合，为产品注入文化内涵，多角度地满足着消费者美好生活的需求。

逆势成长

2020年疫情期间，白酒消费市场仿佛按下了“暂停键”，周素明回忆起那段时间说道：“新冠肺炎疫情不仅考验了企业的内功和成色，更是对企业底气和信心的淬炼。”

今世缘发布的2020半年报中显示，今世缘国缘系列销售占比提升约75%。其中国缘V 系列占国缘品牌的比重提升约8%，产品结构持续上移，国缘V9销售远超预期。面临疫情，国缘V9这支绩优股作为破局高端化的新引擎，正展现出强大的潜能。

特殊时期的白酒行业进入“强分化”新周期，高端品牌稳定向上，即便在疫情期间仍保持成长性。更有行业专家指出，中国白酒行业的销售收入、经营利润正在向优势产区、名优品牌、核心单品集中。

说到今世缘的核心单品，就不得不提及国缘V9产品。自2019年8月国缘V9正式上市以来，开启了中国白酒一个全新的清雅酱香型白酒品类。一年以来，被今世缘酒业赋予特殊战略意义的国缘V9清雅定位，精确解读中华美酒的意蕴，给高端白酒市场带来了一缕别样风情，也为“酱香”品质创新提供了样本。

国缘V9是中国白酒行业首创的清雅酱香高端白酒。对此，周素明表示，今世缘意识到在腰部赛道上“弯道超车”已经出现“堵车”，要实现提质增效，必须升维思考，升维竞争，专心打磨产品核心竞争力。国缘V9不仅是拉升品牌张力的战略性产品，也是今世缘酒业实现高质量发展的新动能，是“换道奔跑”的开始。

据悉，今年2月，中国酒业协会批准发布了《清雅酱香型白酒》团体标准(T/CBJ2107-2020)，这不仅为引领和加大清雅酱香型白酒在行业的推广与应用提供了标准支撑，也让国缘V9有了清雅酱香型品类的话语权。

面对疫情，修炼内功的今世缘给众多经销商吃了一颗“定心丸”。对于经销商群体，今世缘出台厂商携手抗“疫”的“缘九条”政策，就“加强厂商沟通，保障市场服务”“稳定业务团队，注重学习提升”“提供财务支持，减轻客户负担”三个方面制定了九条具体措施，构建命运与共的新型厂商关系。复工后，营销业务团队第一时间拜访慰问终端客户，送去由防护用品组成的“缘助礼包”，让酒商感受到今世缘“重缘惜缘、亲商爱商”的企业理念。

“随着存量竞争加剧、头部竞争加快，今世缘要在形成更高质量、更有效率、更可持续的发展态势上取得新成效，必须加快由‘做酒向做文化转型’”。周素明表示，企业坚持把文化融入产品，融入生活，为产品注入文化内涵，找到与消费者沟通的语言和方法，引导消费者了解酒文化，通过各种形式的活动带给消费者文化享受，以高质量文化供给增强人们的文化获得感、幸福感。

“看得见的味道”

谈及“创新”和“智造”这两个2020年今世缘酒业的关键词，周素明表示，创业是基础，创新是灵魂。白酒行业的转型升级、高质量发展必须努力走出由“制造”迈向“智造”的发展之路。虽然白酒行业正在加速探索工业互联网之路，通过信息化、数字化和智能化变革，提高生产效率和质量，但未来仍有很长的路要走。

“这次的新冠肺炎疫情一方面加速了行业分化，也是对企业智能化制造的一次大考。”周素明表示，由于采用智能制造，实现了酿酒全程信息化系统的有效控制，今世缘的出酒率提高6.8个百分点，优质酒率提高了8.7个百分点，人均年产量提高3.9倍，吨酒成本下降30.2%。

今世缘企业数字化战略包括三大方面，即营销数字化、生产数字化和管理数字化。记者了解到，今世缘从2005年开始由手工生产向半机械化生产转变，2009年由半机械化生产向机械化生产升级，2015年由机械化生产向智能化生产跨越。今世缘正是因为这三次顺应时代的升级跨越，解放了生产力。

针对以往固态发酵过程控制难以数字化的痛点，今世缘首次将制造执行系统(MES系统)引入到酿酒生产过程管理，对应不同排次、不同层次、不同环境下的酒醅，进行工艺建模，系统实时监测酿造过程中的工艺参数，在线反应生产操作状态，为生产现场检查验证提供数字化信息反馈;对关键工艺节点质量指标进行自动判定，及时形成数字化报警提示，全面实现数字化酿酒生产监控。

运用AR技术，打造“酒的酿造”和“缘的认知”沉浸式文化体验店，则是今世缘在推动营销数字化工作中的重要举措。通过大数据分析，准确捕捉不同消费者的个人偏好和需求，提供个性化服务、定制化生产，提升顾客满意度。地理位置定位(LBS)、云计算等新技术的应用，实现产品流、费用流、行为流数字化，提升营销过程管理精益化，通过移动营销系统对全国终端网点进行数字化管理，提升消费服务能力。

智能化酿酒极大地推动了白酒产业质量变革、效率变革、动力变革。如今，“互联网+产品研发”“互联网+市场营销”“互联网+企业管理”已成为今世缘酒业发展的强劲推手。在全面改造提升现有产能、不断满足消费者对高品质生活追求的同时，今世缘将加大投入启动扩能项目，10万吨陶坛酒库二期、智能化包装物流中心、中华缘文化中心等3个主体项目投资额度超过30亿元。

周素明表示，未来，今世缘将借助新基建势能，在个性化定制、柔性化生产方面下功夫，实现生产、营销、管理数字化，追求“看得见的味道”。

人才是“动力缘”

山高自有客行路,水深自有渡船人。中国白酒行业正走向存量竞争加剧、头部竞争加快的新时期，产业加速整合，市场向优质品牌集中。抢占“黄金赛道”，参与“头部竞争”，拥有“塔尖”话语权，已成为名酒企业争取未来竞争优势的必由之路。

在人才培养方面，今世缘近年来多措并举培育满足企业发展及未来竞争需要的优秀人才。今世缘立足长远，完善策略举措，持续增加团队数量;注重实效，加快能力培养，持续提升团队素养;把握重点，规范管理机制，持续激发团队活力。逐步构建以奋斗者为本和战略目标导向的绩效管理体系。

今年上半年，今世缘共招聘新员工125名，其中本科及以上学历员工占80%。一方面，通过网络招聘平台，组织远程视频面试、在线问答等形式，对应聘者进行综合能力考察。另一方面，打通技术人才晋升通道，提高专业化领域待遇。成立了今世缘学院，将今世缘学院加快建成各类骨干人才的孵化基地，并努力发挥好企业发展战略决策准智库功能。

记者了解到，“十三五”以来，今世缘员工收入逐年增长，2016年增长4.9%，2017年增长10%，2018年增长12.5%，2019年增长12.7%。疫情背景下，今世缘仍然把提升员工福祉落实到高质量发展的实践中。自2020年7月份起，根据员工岗位技能等情况综合考量，对技术研发、质量管理、信息化建设、财务管理、文化创意等工匠群体岗位员工，在普遍增加基础上给予重点倾斜，累计增幅从月度400元至1400元。

“人才是酿好酒、卖好酒的关键，是企业竞争最重要的因素，也是企业发展‘动力缘’。白酒行业已经进入深度分化窗口期，今世缘正处在奋力攻坚的关键期，行稳致远必须依靠创新驱动、人才驱动，实行更加积极、开放、有效的人才政策，构建更加实用、专业、系统的人才教育培育体系，以更大的气魄打造人才发展新高地。” 周素明如是说。

今世缘用“缘分”文化为企业形象代言;以数字化智能升级推动企业高质量发展;靠人才在“头部竞争”中抢占赛道。尽管白酒市场风云变化，今世缘以清晰的发展战略，在消费人群中培育品牌好感与辨识度，赢得了市场的肯定。(吕天骄)

转载自《中国名牌》