高山仰止 声名远扬

今世缘荣誉顾问著名白酒专家庄名扬先生逝世

今世缘酒业发唁电 吴建峰赴四川吊唁

4月27日凌晨，著名白酒专家庄名扬逝世。中国酒业失去了一位治学严谨的专家，今世缘人则失去了一位德高望重的师长。噩耗传来，今世缘酒业向庄名扬先生家属致唁电，对先生逝世表示最沉痛的哀悼，向其家属致以最深切的慰问。

为表达对今世缘荣誉顾问、江苏乡贤庄名扬先生特别的敬意和特别的情谊，受公司党委书记、董事长、总经理周素明委托，副董事长、副总经理吴建峰27日赴四川成都吊唁，缅怀这位中国白酒业泰斗级大师、酿酒产业巨匠。

唁电说，斯人远去，风范长存。庄名扬先生是中国著名白酒专家，一生奋斗在中国微生物学和白酒教学研究领域，为中国白酒业的科技进步做出了巨大贡献。在中国白酒生产工艺及应用基础研究领域成就卓著，声名远扬。他真诚无私地提携后学，培养优秀酿酒专业技术人才，桃李满天下。庄名扬先生的逝世，是我国白酒界的巨大损失。

唁电还说，高山仰止，景行行止。作为今世缘荣誉顾问，庄名扬先生对今世缘酒业的发展一直给予无微不至的关爱，为今世缘产品研发多次现场指导，授业解惑，为奋进中的今世缘鼓劲加油。今世缘人将始终铭记先生的谆谆教导，弘扬先生的求实创新精神，不负重托，不忘初心，为中国白酒业高质量发展砥砺前行，以酒缘大业的新篇章缅怀白酒届的大国工匠，感恩先生对今世缘的厚爱。

庄名扬先生从上世纪九十年代就开始关注今世缘酒业，多次前来指导讲学，对今世缘酒业的发展付出了大量心血。他严肃认真、自强不息的工作态度，谦虚谨慎、诲人不倦的治学精神，今世缘人深刻于心。

2011年8月，庄名扬先生在今世缘创牌15周年庆典仪式上，被授予“今世缘荣誉顾问”。时任全国政协常委、全国政协社会和法制委员会副主任，原江苏省省长季允石（中）为庄名扬和著名白酒专家沈怡方（左一）颁发聘书。

2008年4月，庄名扬先生在今世缘酒业董事长、总经理周素明陪同下考察企业。

2004年8月，庄名扬先生参加今世缘酒业在南京举行的国缘系列酒专家论证会。

2005年12月，庄名扬先生在今世缘酒业品鉴今世缘新品。

2005年12月，庄名扬先生参加今世缘酒业6000优质酒技改项目专家论证会。

2009年9月，庄名扬先生参加今世缘酒业在南京举行的国缘新品发布会。

4月29日上午9时，庄名扬先生遗体告别仪式在成都举行。告别仪式上，作为先生的杰出学生代表，吴建峰在致辞中回忆了当年与庄老走访近百家酒企，了解美拉德反应中微生物作用细节的往事。他说：“1996年，我慕名来到成都，向庄老师学习。1996年9月26日，庄老师拖着受伤的腿来到今世缘，从此开始了一段深刻的师生缘。”

2019年4月29日，今世缘副董事长、副总经理吴建峰在庄名扬先生遗体告别仪式上深情缅怀恩师。

吴建峰说，至今仍记得庄老师在研究工作之余，偶尔会召集同学几人打麻将，昨天和曾经的同学来看望老师，已是阴阳两隔，以后只能永远“三缺一”了。这个行业离开了你，缺少了一份活力，缺少了一位指路人，我们唯有继承你的遗志，奋发图强，以慰老师英灵。

庄名扬先生1940年10月生于江苏南通，1966年毕业于北京大学化学系，系中国科学院成都生物研究所教授级高级工程师，享受国务院特殊津贴，是我国酿酒产业泰斗级专家，白酒行业生产技术创新者之一，首届中国白酒科学技术大会表彰的突出贡献科技专家。

庄名扬先生数十年来从事微生物学、药物化学研究，酿酒微生物研究，获得多项创造性成果，在中国白酒生产工艺、发酵代谢产物及应用基础研究等方面卓有成效，对提高中国白酒质量与产量作出了卓越贡献。著述等身，出版有《低度浓香大曲酒生产技术》等专著，为中国白酒工艺的传承和创新奠定了坚实的理论基础。

其中“美拉德反应与酱香型白酒”“美拉德反应产物与中国白酒的香和味”等论文，阐述了美拉德反应机理、反应产物的香味特征，论述了名优白酒生产工艺与美拉德反应间的关系及有效调控促使幽雅、细腻、丰满、圆润酒体形成等技术措施。“中国白酒的胶溶特性及其应用原理与方法”一文，阐明了白酒是由大小在纳米范围内的胶粒而形成的胶体溶液，详细论述了中国白酒溶胶形成的机理及其物理特性，揭示了提高及控制白酒感观质量的原理与方法。“中国白酒香味成分的形成机理及调控措施”阐明了白酒香味物质形成机理与酿造工艺的关系。“中国白酒微量成分的生理活性”等论文，论述了白酒中的众多微量成分对人体健康的作用与功效，为适量饮酒有益健康提供了依据。  （综合消息）