今世缘：践行绿色发展提升发展质量

1月9日，从2019年今世缘发展大会传出喜讯：经过国家绿色食品中心评审，江苏今世缘酒业主导产品42度四开、对开国缘两款产品被认定为绿色食品A级产品，许可使用“绿色食品”标志。这是对今世缘酒业贯彻绿色发展理念，促进传统产业转型升级的肯定。

全国人大代表、今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明认为，随着人民生活水平的提高和消费理念的转变，绿色食品越来越受到人们的青睐。以白酒消费为例，消费者从“喝到酒”向“喝好酒”转变，向“喝品牌好酒”转变，并向“喝有品牌文化内涵的健康绿色好酒”转变。践行绿色发展，酿造绿色健康白酒不仅是满足消费者美好生活的需求，也是转型升级、实现高质量发展的路径。

在白酒酿造过程中，今世缘从源头开始，坚持原辅料采购绿色化。采用“企业+农场”和“企业+基地+农户”相结合的订单式种植模式，建立酿酒原料种植基地，将酿酒原料质量管理延伸至种植、加工全过程，主要原辅料供应商均取得绿色食品证书。落实“质量前移”的质量预防管理方针，促进供方提升质量管理水平，保证供货物资质量，打造免检供应商。围绕产品设计、原料验收、过程控制、库存管理和质量反馈五大模块，建立供方在线信息化管控平台，实现在线查阅订单流转和工序控制情况，形成数字化、信息化管理。建立供方溯源管控系统，明确供方过程关键控制点，推进供方原料统一制度、供方4M变更报备制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方评价准则》《供方分级管理标准》等文件，采取第二方审核方式，按照供货质量实施供方动态分级管理，开展供方评价，提升绿色食品关键供应产品的质量安全水平。

在过程管理中，践行生产过程管控绿色化。根据绿色食品管理和保证体系的要求，以工艺技术标准和HACCP计划为依据，明确生产过程的关键质量控制点，制定了各道工序的标准作业指导书，指导生产作业，实现了生产过程的严格管控。建立国缘产品电子溯源系统，实现采购、加工、检验、储存、销售全过程可溯源。在生产、经营过程中，对副产物和污染物进行分类有效管控，提升废弃物利用率。打造花园式工厂，营造优良生态环境，建设美丽今世缘，成为国家AAAA级旅游景区。

“绿色发展是一场接力赛。在高质量发展的征途中，今世缘酒业将进一步建立完善绿色管理长效机制，使绿色管理模式、管理体系达到国际水平，致力成为行业绿色生态酒标杆和领跑者。”中国白酒大师、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰如是说。

（孙万军 苗学飞）