粉碎工艺展示区

  粉碎工艺展示区主要由粉碎楼及粉碎设备，传统粉碎工具组成。

  酒为五谷之精华。酿酒的原料主要有：高粱，稻米，玉米，大、小麦，豌豆。大、小麦及豌豆是用来制曲的。高粱，稻米，玉米等按照一定的工艺要求进行粉碎，与酒醅、稻壳拌和，经蒸馏成酒。

  “夜舂则万户捣月，晨磨则千驴兜圈。”在没有进入到工业化的时代，碓、碾、磨是主要的粉碎工具。“粉碎驴推磨”是新中国成立初期，高沟酒酿造过程的真实写照。70年代中后期，电动粉碎机取代了驴拉磨，传统的粉碎工具退出历史的舞台。